Cultura di cucina iraniana:

Il cibo iraniano più conosciuto è “Polo”(Riso persiano) condito con agnello o pollo  marinato può essere servito con Kebab, o con vari stufati (khoresht) abase di carne, verdure, frutta, erbe, espezie.

Le antiche tradizioni del nostro paese prevedono che, il tipico Pranzo persiano venga servito sopra un“sofreh” Tipica tovaglia di cotone posta su un tappeto persiano o su una tavola.

friendlyiran travelers at dinner time.

Che cosa si mangia in Iran?

Venite con noi via accompagneremo in una esperienza fantastica per esplorare e conoscere a fondo la cucina iraniana e portarvi in un viaggio gastronomico attraverso l’Iran. La vasta terra persiana ed i vari gruppi etnici hanno reso questo paese un’ideale destinazione per il Turismo culinario.

La cucina iraniana è Tradizionale e molto antica e viene trasmessa da generazioni da madre in figlia. Il cibo rappresenta una parte importante nello stile di vita iraniano,  l’occasione migliore per riunire tutta la famiglia.

Piatti Iraniani:

Abgusht (Dizi) è una zuppa squisita a base di carne e verdure. GhormehSabzi, stufato di erbe aromatiche molto appetitoso ed apprezzato non solo per lo straordinario gusto ma anche per il suo particolare aroma e profumo.E poi tanti altri piatti nei quali vengono racchiusi tutti i sapori della nostra terra e della nostra storia millenaria quali ad esempio. Fesenjan,stufato di noce, salsa di melograno e pollo. Tahchin, una torta a base di riso, pollo, uova e zafferano. Tahdig, tipico riso fritto crunchy mescolato con patate o pane. Caviale pescato direttamente nel nostro mare…

how important is Persian rice for people?
how Iranian cook rice?

Ora è il momento di parlare di kebab di carne che sono molto importanti nella classica dieta persiana. I kebab sono per lo più serviti con il Polo (o come diciamo anche: Chelo), le carni più popolari sono l’agnello macinato che renderà il Koobideh Kebab. Puoi trovare diversi tipi di Kebab in quasi tutti i ristoranti, quindi cerca di non ottenere “Over Kebab” entro la fine della tua visita in Iran!

kubideh kebab is a Persian classic dish
Iranian chicken kebab
how Iranian make Tahdig?
Persian stew Qormeh Sabzi
How to make Persian liver kebab
Classic Iranian Food
Persian stew with pomegranate sauce and walnut and chicken

I piatti per i vegetariani:

Alcune città iraniane hanno ristoranti vegetariani come Teheran, Shiraz e Isfahan e nelle altre città  è il cibo locale. Kashke bademjanMirza Ghasemi, Ash Reshteh, OmeletteFalafel, Cotoletta di patate e kuku di verdure sono gli esempi di piatti vegetariani che si trovano

facilmente nei ristoranti iraniani.

Quali sono i ristoranti vegani in Iran? Dove mangiare piatti vegetariani in Iran? Dai un’occhiata ai ristoranti vegetariani iraniani qui; Guida al cibo vegetariano iraniano; Iranian Vegetarian Food Guide 

vegetarian food in Iran
Persian vegetarian foods
Iranian vegetarian foods

Dessert e dolci iraniani:

I dolci hanno un posto speciale nella cucina iraniana. Ecco alcuni esempi di desserte Dolci famosi preparati in Iran provenienti da ricette antichissime quali RanginakSholezard (budino di riso con aqua di rose, zafferano, burro e cardamomo), Halva iraniana, Bastani (gelato con zafferano epezzetti di panna), Faloodeh shirazi, e diversi tipidi torte quali Zoolbia e bamieh disponibili solo durante il periodo del Ramadan.
Zulbia-bamiyeh is specially for Ramadan.
Iranian famous desserts
Iranian famous desserts
Iranian famous desserts
Iranian famous desserts

Bevande persiane:

In Iran, potrai gustare inoltre alcune bevande tipiche che venivano preparate sin nell’antichità e che proprio per l’origine di alcuni dei più nobili ingredienti utilizzati, quali estratti di acqua di rose, menta e particolari erbe aromatiche raccolte nelle nostre campagne vengono preparate gustose e dissetanti bibite da gustare durante tutto il tempo dell’annoquali Sharbat e Aragh. Nella città di Shiraz viene prodotto il famoso“vino di Shiraz“conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo come il migliore vino coltivato del distretto mediorientale, e questo è il motivo per cui Shiraz divenne sin dall’antichità,capitale del vino iraniano. La città ha un ottimo microclima che consente di ottenere uve di grandissima qualità. 

Doogh, is Persian white drink

Le bevande alcoliche sono vietate in Iran, quindi non provate a trovarne alcune qui, o provate, chi lo sa !!

Il vino Shiraz o Syrah è uno dei marchi più riconoscibili nel mondo delle bevande. Il vino a Shiraz è stato riconosciuto come il miglior vino del distretto del Medio Oriente, questa è la ragione per cui Shiraz è diventata la capitale del vino dell’Iran in passato. La città ha un clima eccellente per la coltivazione dell’uva. Basato sul seguente articolo nel corso del 13 ° secolo, un cavaliere francese chiamato Gaspard de Sterimberg scoprì grandi uve a Shiraz

Il  è rimane la bevanda nazionale in Iran; un giorno non sarebbe completo senza una Tazza di tè! Lo potrai gustare in diverse versioni…Da non perdere le più speciali come il tè di Zafferano il,Tè di cannella, non potrai inoltre fare ameno di assaggiare il Chay-eZoqali o tè di fuoco!

Iranian tea with saffron

Pano Iraniano:

Nel Vostro“tour gastronomico“ non potrete fare ameno di assaggiare il famoso pane. Iraniano fra cui spiccano I principali tipi Quali il”Sangak, Barbari e Lavash. “Il processo di produzione e di cottura del pane è unico aseconda della tradizione e dell’Area in cui vi trovate.

different Iranian bread
iranian bread that nomads coo

Iran Street Foods:

Street Foods esiste in Iran come molti altri paesi in tutto il mondo, ma poiché le attività di vita notturna in Iran sono rare, il tempo di ritrovo in queste strade affollate di energia può essere un’esperienza diversa in Iran. Il numero di famosi cibi di strada iraniani non è molto, il più famoso è la 30-Tir street a Teheran, dove immagino tu abbia già aggiunto alle tue visite a causa delle attrazioni evidenziate come il Museo Nazionale dell’Iran, il Museo del vetro e della ceramica o forse la Chiesa di San Pietro. Isfahan, Tabriz e anche le città del sud come Bandar-abbas e Ahvaz sono altri buoni esempi in questo campo.

Durante la passeggiata lungo la strada a 30 tiri, puoi trovare una varietà di fast food (principalmente hamburger e falafel), cibi tradizionali persiani, ceneri, snack turchi e indiani e anche diversi tipi di bevande persiane nei suoi chioschi da pranzo e anche piccoli caffè. Puoi guardare uno dei video su YouTube di Trevor James con Mr Taster nei cibi di strada di Teheran che è stato girato a novembre 2019, Street Food in Iran – INSANE 10,000 Person FACTORY Tour + BEST Iranian Food in Tehran, Iran!! and also Undiscovered IRANIAN STREET FOOD Tour!! di Mark Wiens dal Tabriz Bazaar nel marzo 2020.

iran street foods
iran street food
iran street foods

La via Lashkar Abad ad Ahvaz è il prossimo cibo persiano da non perdere; il falafel piccante e il samosa sono i prodotti principali di questo luogo e il più famoso in tutto il paese o forse nel mondo intero! Non dimenticare di provare i sottaceti colorati e il tè o il caffè arabo, non sarai in grado di trovare lo stesso in altre città. Puoi anche ascoltare la vibrante musica Bandari mentre controlli le bancarelle di cibo piene di giovani alla strada LA.😊

Ahvaz o Ahwaz si trova nella parte meridionale dell’Iran e ospita vari gruppi etnici come Lurs, Bakhtiaris e anche arabi. Questa varietà ha reso Ahvaz un’ottima opzione per i tour culinari.

Lashkar-Abad street food in Ahwaz
famous Iran street foods
Iran famous street foods
street foods and yummy pickles

Ospitalità iraniana:

Siamo certi che resterete affascinati dalla nostra cultura e tradizione millenaria ma sicuramente quello che vi lascerà sorpresi sarà l’ospitalità del nostro popolo.

Il vostro viaggio non potrà essere completo senza aver accettato l’invito presso una qualsiasi casa privata locale per una tazza di tè, un caldo caffè o una cena tradizionale consumata incompagnia di persone che non avresti mai avuto l’occasione di incontrare nel la tua vita.

Se decidi di accettare l’invito ricordati di aosservare queste poche regole nel rispetto della cultura locale:

  • Ricorda di togliere le scarpe prima di entrare dalla porta.
  • Non c’è bisogno di acquistare qualcosa per la cena, perché tutto è pronto per te. Anche se volete comprare qualcosa per l’apprezzamento, puoi prendere alcuni fiori, un regalo o anche un souvenir dalla tua città.
  • Non entrare nella loro cucina senza bussare la porta, le donne non possono essere preparate.

Provate a conoscere la cultura persiana quando si sta gustando il pasto o il tè in una casa locale con gente locale, dato che ci sono molte bellezze che si trovano lì.

Jose ei suoi amici hanno visitato l’Iran nel 2017. Hanno partecipato a corsi di cucina in Iran con Friendlyiran Gruppo e hanno imparato alcune delle ricette persiane popolari, ciò che Jose Luis impara durante una giornata di cucina ha fatto invitare i suoi amici per un pranzo Iraniano nella sua casa. Seguite le immagini passo dopo passo di un pranzo persiano.

Segui le foto per un pranzo persiano passo dopo passo …

Il piatto iraniano più popolare è il riso persiano più il Kubideh Kebab o come l’Iran l’ha chiamato “Chelo Kebab“. Il kebab è stato fatto con carne di agnello, questo cibo include principalmente un pomodoro grigliato e cipolla cruda tritata.

Le spezie sono una parte importante della cucina in Iran come i nostri vicini; così gli iraniani aggiungono spezie diverse ai loro pasti, sebbene la maggior parte dei cibi persiani non siano piccanti. Alcune regioni come le isole meridionali sono famose per cucinare cibi piccanti.

Certo che puoi!

L’Iran non è un paradiso per i vegetariani poiché la maggior parte dei famosi piatti sono a base di carne ma ci sono diversi cibi locali senza carne. Puoi controllare quelli più importanti sopra.

Anche se lo stile classico è quello di sedersi sul pavimento in questi giorni le famiglie siedono principalmente attorno a un tavolo, quindi non preoccuparti! Non devi sederti sul pavimento durante la tua visita in Iran. Solo un po ‘di persone siedono ancora sul pavimento e mangiano i loro cibi quotidiani, assicurati di provarlo una volta, perché è davvero bello sedersi intorno a “Persian Sofreh”. Spoon e Fork sono sempre lì, ma se hai bisogno di un coltello, basta dire all’ospite.

La bevanda nazionale in Iran è il tè, principalmente il tè nero. Viene fornito con zucchero a cubetti o come lo chiamiamo Qand. Puoi anche prendere il tuo tè con cioccolato, biscotti, bacche secche, zucchero e caramelle di roccia (Nabat). Il caffè è disponibile anche in diversi caffè e ristoranti, a colazione puoi sempre trovare il tè ma alcuni hotel economici non servono caffè.

Sì. È proibito e non puoi trovarne alcuni facilmente! Non preoccuparti … ci sono molte altre sostituzioni che puoi bere mentre mangi come soda, coca cola, Pepsi, succo di frutta, birra islamica e anche il più famoso “Doogh”.

Varia da ristorante a ristorante e anche il tipo di pasto che usi, approssimativamente puoi avere un buon pasto più un drink con 5-7 dollari. La colazione è più economica del pranzo o della cena.